因应气候变迁，台南区农业改场研发抗旱、耐逆境的“台南19号”早生水稻品种，今年因干旱缘故，该稻种的耐旱性获试种农友肯定，农改场表示，今年正式技转育种面积1.5公顷，下半年应可扩大到60多公顷。

台南农改场嘉义分场长陈荣坤表示，台南19号2019年5月正式命名，经过2年推广，今年技转给云林1间碾米厂、1家有机农场，花莲玉里也有1家有机农场技转，每家以5分地繁殖稻种，下半年种植面积可扩增60倍以上。

其实，早在2019年，台南柳营区农会已经开始试种，兼营育苗场的柳营区农会理事吴明智说，农会与与农民契作推出产销履历“芋见月光米”，农友对台南19号接受度高，今年嘉南一期作虽休耕，但非灌区农友订购的秧苗也有4000多片，更别说他卖出去的稻种，全台种起来超过上百公顷。

青农陈涌鑫今年已经是第3年种台南19号水稻，因为他的农田非一期稻作灌区，往年都是种台南11号水稻，台南19号水稻推出后，他也立即买苗来试种。

陈涌鑫说，第1年试种2分地，每分可收成1600斤，第2年更种了8分地，今年停灌，连杂作也没有供灌，因此他只保守种了2分地，但是因为干旱缘故，更能感受台南19号的耐旱性，从秧苗期几乎是以旱作方式来管理，灌水只是让土地湿润，其他时间都不用淹水。

陈荣坤说，搭配干式灌溉，台南19号较台南11号省水达30％，生育期也少15天。陈涌鑫说，经过3年试验，确实可以延后插秧时间，又可以省水，最重要的是几乎没有病虫害，他的田从不喷农业，而且售价又比台南11号高，与台南16号价格相近，还有淡淡的芋香，非常受欢迎。